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Nach Ansicht der antiken Philosophen besteht die Natur einschließlich der Menschen aus diesen vier Elementen. Schauen wir uns einmal gemeinsam an, was wir vom Cascioni konkret tun, um diese Elemente zu schützen.
Heute nennt man das Nachhaltigkeit. Für uns ist es die Tradition, die uns schon immer geprägt hat: die Dankbarkeit gegenüber der großzügigen Erde, auf der wir leben.
Wir haben das Glück, dass wir hier unter strahlend blauem Himmel an einem Ort leben, der durch sein sehr mildes Klima und die besonders sauber Luft mit ständigen Brisen, die vom Land oder vom Meer wehen, charakterisiert ist. Es ist kein Zufall, dass mehr als 250 Vogelarten unsere Insel gewählt haben, zum Überwintern, zum Nisten und um ihrem Nachwuchs das Fliegen beizubringen. Es ist kein Zufall, dass es hier viele Schmetterlinge gibt und dass sich unsere Bienen in den Bienenstöcken, die wir an den Grenzen des Landguts aufgestellt haben, glücklich vermehren: Bei uns ist die Natur besonders wohlgesonnen und wird durch nichts gestört.
In Harmonie mit diesem Gleichgewicht ist man hier auf stille und saubere Art unterwegs, zu Fuß, mit dem E-Bike oder mit dem E-Cart. Oder mit einem unserer E-Autos von Renault, die wir an alle vermieten, die sich etwas weiter vom Retreat entfernen möchten. Wenn Sie dagegen mit Ihrem eigenen E-Auto anreisen, stehen Ihnen unsere Ladesäulen jederzeit zur Verfügung. Genau so wie unsere Kajaks für alle, die die geschützte Naturoase der Lagune erkunden möchten, ohne die Stille zu stören. Und wer Lust auf einen Ausflug zu den Inseln in der Umgebung hat, füllt der Wind nur zu gerne die Segel unserer Yacht, die deshalb auch den treffenden Namen BonAria trägt.
Und wenn Sie sich jetzt fragen, wo denn diese ganze saubere elektrische Energie herkommt, dann haben wir die Antwort für Sie parat: ausschließlich aus zertifizierten erneuerbaren Quellen.
Und dann ist da noch die Luft in Ihren Suiten, die komplett mit natürlichen Materialien eingerichtet sind. Sie sind selbstverständlich klimatisiert, aber es ist immer besser, die natürliche Lüftung vorzuziehen, die hier besonders günstig ist, sofern sie für Ihren persönlichen Komfort ausreichend ist. Und auch einfach nur das Ausschalten der Klimaanlage, wenn Sie weggehen, ist schon eine Hilfe: eine kleine Geste und ein großes Lächeln für das gute Gewissen.
Denn heute Urlaub zu machen, bedeutet auch, zu verstehen und sich zu beteiligen. Den Traum einer sauberen Welt und eines komfortablen und reinen Urlaubs zu teilen. Genau wie unsere Luft.
Zu unserem Meer gibt es wohl kaum noch etwas hinzuzufügen: Der Golf von Arzachena öffnet sich auf ein Meer, das zu den berühmtesten der Welt zählt. Es ist für seine Schönheit, das klare Wasser, seine Farben und den Meeresgrund berühmt, für das Leben, das es beherbergt, und für die außerordentliche Sauberkeit, die durch die Meeresströmungen unterstützt wird, die das Wasser nähren, mit Sauerstoff versorgen und für einen ständigen Austausch des Wassers garantieren.
Aber der Zyklus des Wassers beginnt davor, hinter unserem Rücken, im Gebirgsmassiv von Limbara, das diesen Zipfel Sardiniens krönt. Von hier aus stürzen sich im Winter die wilden Sturzbäche in die Tiefe, die die Gallura mit Wasser versorgen, und hier entspringt auch der Bach, der durch unser Landgut fließt und in unseren See Saloni mündet: eine 30 Hektar große Naturoase mit einer geschützten Tierwelt, die von zahlreichen Fischen und Fröschen bevölkert ist und wo die unterschiedlichsten Vögel nisten.
Einer der Gründe dafür, warum auf unserem Landgut ausschließlich ökologischer Landbau betrieben wird, ist unser Wunsch, dieses empfindliche Gleichgewicht nicht zu stören. Wasserverschwendung ist verpönt, wir unterstützen die wilde, autochthone Vegetation, die sich mit dem Regenwasser begnügt und keine weitere Bewässerung erforderlich macht, wir kultivieren mediterrane Obstbäume, die es gewohnt sind, alleine zurecht zu kommen, und wir haben 3.000 Olivenbäume gepflanzt, die die Feuchtigkeit im Boden halten und auch trockene und heiße Sommer unbeschadet überstehen. Und wo wir gerade davon sprechen, wenn Sie möchten, können Sie einen Olivenbaum adoptieren. Er erhält dann Ihren Namen und wir hegen und pflegen ihn auch dann mit großer Sorgfalt, wenn Sie in weiter Ferne sind.
Auch im Retreat respektieren wir das Wasser: Das gesamte Personal teilt bewusst eine streng ökologische Sichtweise der Gastlichkeit und des Umgangs mit natürlichen Ressourcen. Auf dem Landgut, im Gemüsegarten, in den Gärten, in der Küche. Bei der Reinigung und Instandhaltung wird die perfekte Dichtigkeit der Anlagen geprüft, um Leckagen zu vermeiden, Reinigungsmittel werden sparsam verwendet und es werden bevorzugt umweltfreundliche Reinigungsmittel benutzt, um alles blitze-blank zu putzen! Und das alles im Rahmen eines großen Gesamtplans für die Optimierung und die Wiederverwertung der Wasserressourcen: Das Wasser aus den Pools, das aufgrund einer hochmodernen Filteranlage chlorfrei ist, wird beim saisonalen Leeren als Wasserreserve für den Gemüsegarten und die Gärten verwendet. So gelangt nur perfekt sauberes Wasser auf unsere Felder, in unsere geschützte Lagune und ins Meer.
Auch unsere Gäste können ihren Beitrag dazu leisten, wenn sie sich an der Erfahrung eines Urlaubs im Einklang mit der Natur beteiligen möchten. Dadurch, dass sie Bettwäsche und Handtücher nicht zu oft wechseln, dass sie unsere Wasserhähne zu schätzen wissen, die mit ihrem Durchflussbegrenzer, der das Wasser mit Luftblasen versetzt, Wasser sparen und gleichzeitig dafür sorgen, dass sich das Wasser angenehm auf der Haut anfühlt. Oder dadurch, dass sie den Wasserhahn schließen, wenn das Wasser nicht benötigt wird, oder dass sie natürliche Seifen und Kosmetikprodukte benutzen. Wie die Produkte des Landguts auf der Basis von Olivenöl und natürlichen Essenzen aus der Gegend. Und sie enthalten kein Mikroplastik: für die Gesundheit ihrer Haut, ihres Körpers und des virtuosen Wasserzyklus, in welchen sie unbemerkt zurückkehren und zirkulieren.
In Ihren Suiten finden unsere Gäste deshalb einen kleinen Öko-Leitfaden. Dabei handelt es sich nur um Tipps und Denkanstöße. Für diejenigen, die Teil des wunderschönen Abenteuers eines gesunden und sauberen Urlaubs sein möchten. Genau wie unser Wasser.
Beginnen wir mit den Medaillen, mit denen unsere Natur ausgezeichnet wurde: Unser Land ist mit seinen 570 Millionen Jahren das älteste Land Italiens, es ist am wenigsten dicht besiedelt und am saubersten, es grenzt an das berühmteste Meer der Welt und es verfügt über ein wildes und unberührtes Hinterland mit großer Biodiversität.
Und auch in der Geschichte haben wir gute Noten: Die pränuraghische und die nuraghische Kultur, die einzigartig auf der Welt sind, haben uns wunderbare megalithische Tempel und eine Konstellation aus mehr als 10.000 Türmen hinterlassen, die auf der ganzen Insel verteilt sind,
zusammen mit zahlreichen Bronzegegenständen. Danach kamen die Phönizier, die Römer, die Byzantiner und viele mehr: zahlreiche Völker und Kulturen haben die Insel überschwemmt und ihr Zeichen in unseren Ansiedlungen und Bräuchen hinterlassen.
In den kleinen Ortschaften, wo das Herz einer antiken und stolzen Kultur langsam schlägt: das Handwerk der Korkverarbeitung, Keramik, Flechtkunst, Schnitzkunst und Webkunst, in der Landbevölkerung, die Weizen, Wein und Olivenbäume nach alten Traditionen kultiviert, und im wilden Hinterland mit seinen Lärchenwäldern, den Schluchten und Granitspitzen, wo das älteste Hirtenvolk Europas lebt.
Und dann ist da noch unser Landgut, mit mehr als 18 Hektar wildem Land und ordentlichen Kulturen, die an eine große, geschützte Lagune grenzen, einem Park, in dem wir 3.000 Olivenbäume gepflanzt haben, einer Obstwiese und einem großen Gemüsegarten. Wo wir ökologischen Landbau betreiben und die natürliche Vegetation ungestört fast bis an die Grenze der Suiten wachsen lassen: Mastixsträucher, Erdbeerbäume, Ginster und Myrte. Immergrüne Pflanzen, die sich mit dem Regenwasser begnügen und auch mitten im Sommer in bunter Blüte stehen. Wenn sie ihre intensiven Düfte freisetzen, in ihrem Laubwerk Amseln nisten, ihre Äste den wilden Hasen Schatten spenden und Schutz bieten und ihr Laub und ihre Wurzeln von der traditionellen Heilpflanzenkunde genutzt werden.
Ein außerordentliches Gut, eingerahmt von einer unvergleichlichen Naturlandschaft. Wir verspüren die Pflicht, dieses Gut zu schützen und zu erhalten, eine Pflicht, die über gesetzliche Verpflichtungen und Umweltbewusstsein hinausgeht und die wir gerne als Liebe bezeichnen.
Unser Retreat wird deshalb umweltfreundlich und strikt ökologisch geführt. Unser Personal ist fast ausschließlich lokal und sind ihrer Heimat tief verbunden. Genau so wie wir, lieben sie die Natur und erweitern ihr Umweltbewusstsein und ihr ökologisches Engagement auch mit der Teilnahme an beruflichen Schulungen und gezielten Workshops.
Für uns spielt die Wiederverwertung von Abfällen eine große Rolle: Wir vermeiden Verschwendung, bevorzugen die natürliche Kompostierung, verwenden keinen Kunststoff mit Ausnahme von Bioplastik aus Maisstärke, von dem wir in einigen wenigen Fällen Gebrauch machen, und wir arbeiten in unseren Büros fast vollständig papierlos, die wenigen Blätter, deren Ausdruck unvermeidlich ist, drucken wir auf Recyclingpapier und die Seiten unserer Notizbücher werden aus den Schalen und Kerngehäusen von Äpfeln hergestellt. Das ist auch der Grund dafür, warum unsere Speisekarten und unsere Serviceinformationen rein digital unterwegs sind und mit unserer App aufgerufen werden können. Das ist echt praktisch, oder nicht?
Deshalb haben wir auch eine so enge Verbindung zu unserem Gebiet: Der Großteil der Zutaten für die Gerichte, die wir in unseren Restaurants servieren, stammen von unserem Landgut und was wir nicht selbst erzeugen, kaufen wir ausschließlich bei lokalen Erzeugern, vom Mehl über den Fisch bis zum Käse, den Süßspeisen, dem Wein und all den anderen Köstlichkeiten der sardischen Tradition.
Vielleicht liegt es auch an der Qualität des Essens, dass Sardinien wegen der Lebensqualität und den vielen Hundertjährigen eine der 5 Blue Zones weltweit ist: beneidenswerte Zeugen einer Kultur, die nur darauf wartet, entdeckt zu werden.
Unwissentliche Meister eines glücklichen und gesunden Lebens. Genau wie unser Land.
Unser Retreat ist tief im Gebiet verwurzelt und eng mit seinen Traditionen verbunden: Cascioni ist kein Hotel irgendeiner Standard-Hotelkette, sondern ein altes Landgut in Familienbesitz, das seine Gäste an seinem Herdfeuer begrüßt. Wie dies seit Jahrhunderten in den galluresischen Stazzi Brauch ist, den Bauernhäusern auf dem Land, in denen Gastlichkeit immer groß geschrieben wurde. Und wie es bereits viel früher an den Herdfeuern der Nuragher Brauch war, die geschwärzt bei archäologischen Ausgrabungen ans Tageslicht treten.
Die Wärme dieser Gastlichkeit ist unserem Volk deshalb angeboren und wird von einem inneren Feuer genährt.
Wie das Feuer im Kamin, der die Atmosphäre in unsere Restaurants wärmt, wie das Feuer vom Holz, das unsere Braten so schmackhaft macht, und wie das Feuer der Herde, auf denen wir unsere natürlichen und gesunden Gerichte zubereiten.
Und dann gibt es selbstverständlich auch bei uns das moderne Feuer, die Elektrizität. Eine saubere und leise Energie, die unsere internen und externen Transportmittel antreibt, die Sauna und die Pools heizt und alle automatischen Systeme und den technologischen Komfort des Hotels zum Funktionieren bringt. Wir beziehen unseren Strom ausschließlich aus zertifizierten erneuerbaren Quellen und achten auf die Möglichkeiten der modernen Technologie, die dabei helfen Energie zu sparen, wie LED-Beleuchtung und Haushaltsgeräte mit hoher Energieeffizienz.
Und auch unsere Gäste sind dazu aufgefordert, sich an unserer Green Vision zu beteiligen. Ohne natürlich auf ihr absolutes Wohlfühlgefühl zu verzichten, dass das klar ist. Nur mit einigen kleinen Aufmerksamkeiten. Zum Beispiel dadurch, dass sie uns eine halbe Stunden vorher informieren, wenn sie eine heiße Sauna und ein dampfendes Dampfbad wünschen oder das Wasser im privaten Pool warm sein soll. Oder dadurch, dass sie die Lichter ausmachen, wenn sie sie nicht brauchen, oder die Klimaanlage, wenn sie die Suite verlassen, unterstützt durch die Magnetkarte, die jeder Gast für eine bequeme und einheitliche Verwaltung aller elektrischer Geräte erhält. Oder dadurch, dass Bettwäsche und Handtücher nicht gewechselt werden, wenn sie noch frisch sind.
Das sind nur kleine Gesten im Alltag und gleichzeitig eine konkrete Weise, um die eigene Liebe zur Natur und die intime Freude eines Urlaubs zum Ausdruck zu bringen, in dem man selbst einen kleinen Beitrag zum großen Ganzen geleistet hat. Und das immer mit einem reinen Gewissen. So sauber wie unsere Energie.
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