la récolte de l'or vert

À la découverte de l’olivier et de son huile, accompagnés par notre expert parmi les 3 000 arbres de notre tanka.

On apprend la différence entre l’olivier, l’olivier sauvage, la greffe, la croissance, le binage et la taille. On participe à la récolte. Les toiles étendues sous les arbres, on manie la perche équipée d’un peigne, puis on rassemble les olives dans une caissette en bois.

Ensuite on se rend au pressoir, en bordure du domaine, pour l’étape de la transformation.
On termine par la mise en bouteille : une occasion unique de rapporter chez vous l’huile des olives récoltées de vos propres mains.