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Secondo i filosofi antichi sono i quattro elementi che costituiscono la natura, esseri umani compresi. Di seguito vediamo insieme cosa noi di Cascioni facciamo concretamente per salvaguardarli. Oggi si chiama sostenibilità. Per noi è tradizione di sempre: la gratitudine verso la terra generosa che ci ospita.
Qui abbiamo la fortuna di stare sotto un cielo azzurrissimo, confortati da un clima di straordinaria mitezza e da un’aria particolarmente tersa, continuamente spazzata dalle brezze di terra e di mare. Non è un caso che più di 250 specie di uccelli l’abbiano scelta per svernare, per nidificare, per insegnare ai loro piccoli a volare. Non è un caso che qui ci siano tante farfalle, e non è un caso che le api degli alveari che abbiamo installato ai margini della tenuta proliferino tanto felicemente: da noi la natura è particolarmente accogliente, e nulla le disturba.
In armonia con questo equilibrio qui ci si muove in modo silenzioso e pulito: a passeggio, con le biciclette a pedalata assistita, con le micro-car elettriche. O con la nostra dotazione di Renault elettriche a noleggio, per chi voglia spostarsi dal Retreat. Se invece venite con la vostra auto ecologica le nostre colonnine di ricarica sono sempre a vostra disposizione. Come i nostri kayak, per chi desideri avventurarsi nell’oasi protetta della laguna senza disturbarne il silenzio. E per chi ha voglia di andare per mare a visitare le isolette dintorno, il vento gonfierà molto volentieri le vele del nostro yacht: apposta si chiama BonAria!
Per chi ora si stia chiedendo da dove venga tutta questa energia elettrica pulita, abbiamo la risposta pronta: solo ed esclusivamente da fonti rinnovabili certificate.
Poi c’è l’aria delle vostre suite, interamente allestite con materiali naturali. Sono climatizzate, naturalmente, ma vale l’invito a privilegiare la ventilazione naturale – qui particolarmente favorevole – quando sia sufficiente da sola al vostro comfort personale. Oppure l’accortezza di spegnere la climatizzazione quando andate via: piccolo gesto, grande sorriso della coscienza.
Perché oggi andare in vacanza vuol dire anche capire e partecipare. Condividere il sogno di un mondo pulito e di una villeggiatura avvolgente e pura. Proprio come la nostra aria.
Sul nostro mare crediamo che non ci sia tanto da aggiungere: il Golfo di Arzachena si apre su uno specchio d’acqua tra i più famosi del mondo. Celebre per la sua bellezza, la sua trasparenza, i suoi colori, i suoi fondali; per la vita che ospita e per la sua straordinaria pulizia, favorita dalle correnti marine che lo nutrono, lo ossigenano e ne garantiscono il ricambio.
Ma il ciclo delle acque comincia prima, alle nostre spalle, nel massiccio del Limbara che fa da corona a questo lembo di Sardegna. Da qui, durante l’inverno, discendono i torrenti impetuosi che bagnano la Gallura; qui nasce il ruscello che passa per la nostra tenuta e sfocia nel nostro stagno Saloni: 30 ettari di Oasi Faunistica Protetta dove nuotano numerosi i pesci, gracidano le rane e nidificano gli uccelli selvatici.
Ed è anche per non turbare questo delicato equilibrio che nella nostra tenuta si pratica esclusivamente l’agricoltura biologica. E sono banditi gli sprechi d’acqua: assecondiamo la vegetazione selvatica autoctona, che si accontenta della pioggia del cielo non ha bisogno di irrigazioni aggiuntive; coltiviamo alberi da frutto mediterranei, abituati a cavarsela quasi del tutto da soli; abbiamo impiantato 3.000 alberi d’ulivo, capaci di trattenere l’umidità del terreno e ben resistenti alle estati più calde e secche. A proposito, volendo potete adottarne uno: porterà il vostro nome e anche quando sarete lontani crescerà circondato da ogni cura e attenzione.
Anche dentro il Retreat il rispetto per l’acqua non è minore: tutto il personale condivide coscienziosamente una visione rigorosamente ecologica dell’ospitalità e della gestione delle risorse naturali. Nella tenuta, nell’orto, nei giardini, in cucina. Nelle operazioni di pulizia e manutenzione, con un attento controllo della perfetta tenuta di tutti gli impianti, per evitare perdite; con un parsimonioso utilizzo dei detergenti e la predilezione per quelli eco-compatibili, per la più… pulita delle pulizie! Tutto questo all’interno di un virtuoso programma generale di ottimizzazione e riciclo delle risorse idriche: l’acqua delle piscine – priva di cloro perché efficacemente filtrata con tecnologie modernissime – in occasione dello svuotamento stagionale viene utilizzata come riserva idrica per l’orto e per i giardini. Così, nei nostri campi, nella nostra laguna protetta e a mare arriva solo acqua perfettamente pulita.
E anche i nostri ospiti, se desiderano essere coinvolti nell’esperienza di una villeggiatura in sintonia con la natura, possono fare la loro parte. Evitando di cambiare troppo spesso lenzuola e asciugamani; apprezzando i nostri rubinetti, coi loro rompi-getto che risparmiano l’eccesso d’acqua addizionandola con bollicine d’aria e rendendola più piacevole al contatto con la pelle; chiudendo gli erogatori quando il flusso non serve; utilizzando saponi e cosmetici naturali. Come quelli prodotti nella tenuta: sono a base di olio d’oliva e di essenze naturali del posto. E non contengono microplastiche: per la salute della vostra pelle, del vostro corpo, del ciclo virtuoso delle acque nel quale torneranno a circolare senza farsi notare.
Perciò i nostri ospiti trovano nelle loro suite un breve decalogo ecologico. Sono solo suggerimenti e riflessioni. Per chi voglia partecipare alla bella avventura di una vacanza sana e pulita. Come la nostra acqua.
Iniziamo dal medagliere naturalistico: la nostra terra è la più antica d’Italia, vecchia di 570 milioni di anni; è la meno abitata e la più pulita, e si affaccia sul mare più famoso del mondo; vanta le campagne più selvatiche, incontaminate e ricche di biodiversità.
E anche in Storia abbiamo ottimi voti: la cultura pre-nuragica e quella nuragica, uniche al mondo, ci hanno lasciato mirabili templi megalitici e una costellazione di 10.000 torri di pietra sparse per tutta l’Isola, oltre
a un ricchissimo repertorio di manufatti di bronzo; poi i Fenici, i Romani, i Bizantini e tanti altri: maree di popoli e culture che hanno lasciato il segno nell’urbanistica dei nostri centri e nelle usanze delle nostre comunità.
Nei piccoli borghi, dove pulsa lenta una cultura antica e fiera: l’artigianato del sughero, della ceramica, dell’intreccio, del legno intagliato, della tessitura a mano; nel contado, che esprime l’eccellenza nelle colture del grano, della vite, dell’ulivo; nella campagna selvatica dell’interno, tra le foreste di lecci, le gole e i tacchi granitici, dove vive la civiltà pastorale più arcaica d’Europa.
Poi c’è la nostra tenuta: oltre 18 ettari di campagna selvaggia e di colture ordinate, affacciate su una vasta laguna protetta; un parco dove abbiamo messo a dimora 3.000 alberi d’ulivo, un giardino di alberi da frutto, un grande orto. Dove pratichiamo la agricoltura biologica e dove lasciamo che la vegetazione spontanea cresca indisturbata fino quasi ai margini delle suite: lentischi, corbezzoli, ginepri, mirti. Sempreverdi che si accontentano dell’acqua piovana e sono capaci di fioriture selvatiche multicolori anche in piena estate. Quando rilasciano con maggiore intensità i loro aromi, mentre aprono le loro fronde ai nidi dei merli, danno ombra e riparo alle lepri selvatiche e continuano a offrire le loro foglie e radici all’erboristeria tradizionale.
Un patrimonio straordinario incastonato in una cornice naturalistica senza eguali; per noi un dovere di tutela e conservazione, che va oltre l’obbligo di legge e di coscienza per chiamarsi volentieri amore.
Perciò il nostro Retreat è gestito in modo così rispettoso e rigorosamente ecologico. I nostri operatori sono quasi tutti di queste parti, e tutti hanno un rapporto profondo e partecipato con questo territorio. Amano come noi la natura e ogni anno arricchiscono la loro consapevolezza e il loro impegno ecologista anche attraverso la partecipazione a corsi professionali e workshop mirati.
Perciò prestiamo la massima attenzione al riciclo dei rifiuti: a evitare gli sprechi; a favorire il compost naturale; a bandire quasi del tutto le plastiche di sintesi a favore di quelle – poche – di amido di mais; ad abolire quasi del tutto la carta nei nostri uffici: i pochi fogli inevitabili li stampiamo sulla riciclata e le pagine dei nostri notebook sono ricavate da bucce e torsoli di mela! Per questo i nostri menu e le nostre informazioni di servizio viaggiano tutte in digitale, attraverso un’app dedicata: comodo, no?
Perciò abbiamo un rapporto così stretto col territorio: gli ingredienti della maggior parte delle pietanze servite nei nostri ristoranti provengono dalla tenuta; ciò che non produciamo direttamente lo acquistiamo esclusivamente dai produttori locali: le farine, il pesce, i formaggi, i dolci, il vino e ogni altra prelibatezza della tradizione sarda.
Ed è forse per la qualità del cibo che la Sardegna è una delle 5 Bluezones selezionate nel mondo per qualità della vita e per numero di centenari presenti: invidiabili testimoni di una cultura tutta da scoprire e imparare;
maestri inconsapevoli di vita felice e sana. Come la nostra terra.
Il nostro è un Retreat intimamente radicato nel territorio e profondamente legato alle sue tradizioni: Cascioni non è un albergo di catena seriale ma un’antica tenuta di famiglia che ha aperto il suo focolare ai suoi ospiti. Come per secoli si è fatto negli stazzi galluresi, le case coloniche in aperta campagna, sempre pronte all’ospitalità; come prima ancora si doveva fare presso quei focolari nuragici che talvolta riemergono, anneriti, dagli scavi archeologici.
Il calore dell’ospitalità è quindi connaturato alla nostra gente, ed è un fuoco intimo quello che lo alimenta.
Come quello del camino che scalda l’atmosfera dei nostri ristoranti, come il fuoco della legna che rende così saporiti i nostri arrosti, come quello dei fornelli in cui cuociono le nostre pietanze naturali e sane.
Poi, anche da noi, c’è il fuoco dei moderni: l’elettricità. L’energia pulita e silenziosa che muove i nostri mezzi di trasporto interni ed esterni, che scalda la sauna e le piscine, che fa funzionare tutti gli automatismi e tutti i comfort tecnologici dell’Hotel. Noi la acquistiamo esclusivamente da fonti rinnovabili certificate, e siamo attenti alle possibilità di risparmio energetico offerte dalle tecnologie attuali, come l’illuminazione a led e gli elettrodomestici ad alta efficienza energetica.
E anche gli ospiti sono invitati a partecipare alla nostra visione green. Non certo rinunciando al loro più completo benessere, sia chiaro. Solo facendo proprie alcuna accortezze. Per esempio avvisando con mezz’ora d’anticipo quando si voglia la sauna pronta o il bagno turco fumante, o quando si desideri trovare calda l’acqua della propria piscina privata. Oppure spegnendo le luci quando non servono o l’aria condizionata quando si va via: gesti semplici, facilitati dalla carta magnetica consegnata a ogni ospite per la gestione comoda e unificata di tutti gli utilizzatori elettrici. O ancora, evitando di cambiare lenzuola e biancheria da bagno anche quando questa sia ancora fresca.
Sono piccoli gesti quotidiani, il modo concreto di esprimere il proprio amore per la natura, la gioia intima di una vacanza partecipata. Sempre con la coscienza pulita. Come la nostra energia.
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